“Het leven is prachtig op naar de tachtig”
Hans haalt in 2021 het rookhout voor de paling uit het landgoed “de Twickel” in Twente. ” Hier worden op duurzame wijze bomen gerooid, zelfs uit de tijd van mijn overgrootvader, geweldig om met dit eikenhout te gaan roken voor een unieke smaakbeleving op Terschelling. Het drogen en garen gebeurt met elzenhout van het eiland.“
Openingstijden ’t Olde Ambaecht
Openingstijden 2021 v/a 1 april t/m 8 november 11.00-17.00 Op zondag en maandag gesloten
BIJ DE VISROKER AAN TAFEL proef je samen de gerookte visjes en Hans vertelt er een bijzonder verhaal bij. Elke donderdag 11.30-13.00 en 16.30-18.00 max. 8 pers. 12.50 p.p. reserveren 0637179219
Gaat u ons eiland weer verlaten en wilt graag onze gerookte vis meenemen, wij verpakken luchtdicht maar bestel op tijd.
Visroken, een bijzonder ambacht
Hans beleeft veel plezier aan het visroken op Terschelling. U kunt meekijken bij het rookproces, maak dan aub eerst een afspraak. Zo beleeft u de gemoedelijke sfeer en de heerlijke, typische en unieke volle rooksmaak. Velen komen er speciaal voor naar de Tordelenweg 10 te Hoorn. Voor informatie of om een afspraak: 06-37179219