full screen background image

Welkom

Welkom op de website van Hans Ditzel waar het heden en verleden samen gaan in het olde ambaecht van het vis roken op Terschelling. Hans rookt nog op dezelfde wijze als zijn overgrootvader Marinus Ditzel, zalm en palingvisser in de voorlaatste eeuw op de IJssel bij Doesburg, in houten rookkasten. Hans heeft deze ambachtelijke rookwijze tot een ware rookkunst verheven en staat garant voor een unieke geur en smaakbeleving plus mooie verhalen.

Hans ligt op koers als het om duurzaamheid gaat en verwacht dat ook van de mensen met wie hij zaken doet. Neem nou zijn zacht zilt zeezout uit Bretagne dat handgeoogst wordt met respect voor de natuur(heel wat anders dan waddenzout) en per zeilschip co2 vrij naar Terschelling wordt gevaren, Hans zegt dan ook, duurzaamheid begint bij jezelf, alle kleine beetjes helpen om het tij te keren!

Back to the roots: Hans is al meer dan een jaar bezig om zijn kennis en ervaring door te geven aan Bjorn Zweers uit Zutphen en is adviseur / rookmeester bij de ambachtelijke rokerij "van zuidvenne" aan de IJssel in Zutphen. Klik op het logo en lees het verhaal.

Hans blijft ook op Terschelling zijn rookkunsten vertonen, kijk voor actuele openinstijden op zijn facebookpagina.
het-olde-ambaecht
het-olde-ambaecht-vis-roken-op-terschelling
het-olde-ambaecht-vis-roken-op-terschelling
het-olde-ambaecht-vis-roken-op-terschelling
het olde ambaecht